Zutaten:1 Avocado
1/2 Dose Mango
1 Kugel Mozzarella
2 EL Mangosaft
1 EL Honig
1 EL Rapsöl
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
Für das Dressing des Salats wird Mangosaft, Honig, Rapsöl und der Saft einer Zitrone vermischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mango und Mozzarella in Würfel schneiden. Die Avocado ringsherum mit einem Messer bis zum Stein einschneiden und mit einer drehenden Bewegung halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale lösen und die ebenfalls würfeln.
Avocadowürfel in eine Schüssel geben und direkt mit dem Dressing vermengen. Mango und Mozzarella zugeben und vorsichtig durchmischen.
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