Zutaten (2 Portionen):2 große Zucchini
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Pesto (nach Belieben)
Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Julienne-Schäler in Streifen schneiden. Alternativ kann man auch mit einem Sparschäler Scheiben von der Zucchini runter schneiden und diese dann mit einem langen Messer in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin etwa 3 Minuten unter Wenden bissfest dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pesto zugeben und gut mit dem Pesto vermengen.
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