Zutaten (für 2 Portionen):150ml Mandenmilch
2EL Chiasamen
1 TL Vanillezucker
120g Erdbeeren
1 TL Honig
Chiasamen
im Mandelmilch für mindestens 2 Stunden (am besten aber über
Nacht) aufquellen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit keine Klümpchen
entstehen. Wenn man die Chiasamen in einem Einmachglas oder ähnlichem
einweicht, kann man sie darin einfach immer mal wieder etwas
durchschütteln.
Wenn die Chiasamen aufgequollen sind, den Vanillezucker einrühren.
Erdbeeren pürieren - 2 Stück davon für die Deko übrig lassen und in Scheiben schneiden. Den Hoig in das Erdbeerpüree einrühren.
Die
Erdbeerscheiben am Rand der Dessertgläser festdrücken und den
Chiapudding einfüllen. Zum Schluss wird das Erdbeerpüree auf die beiden
Gläser verteilt.
lecker
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