Zutaten (für 4 Portionen):
Schokoladen-Schicht:75g Sahne
75g Zartbitterschokolade, gehackt
Pumpernickel-Schicht:
100g Pumpernickel
1 EL Zucker
Quark-Schicht:
125g Sahne
250g Magerquark
40g Zucker
1TL Vanillezucker
1 Pkg Sahnesteif
Frucht-Schicht:
250g Erdbeeren
Für die Schokoladen-Schicht Sahne kurz aufgekochen und vom Herd nehmen. Schokolade zugegeben, bis diese komplett geschmolzen ist - ab und zu umrühren. Abkühlen lassen.
Pumpernickel zusammen mit dem Zucker in eine Pfanne geben. Unter Rühren karamellisieren.Auskühlen lassen.
Sahne aufschlagen und dabei langsam Sahnesteif einrieseln lassen. Quark mit Zucker und Vanillezucker vermengen und die geschlagene Sahne unterheben.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und die einzelnen Schichten (siehe Foto) in Gläser einfüllen.
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